Irmã

Apegada al desapego y aferrada a tu esencia. El cierre es todo tuyo, esta vez hablo por tus hermanos. Fuiste robada en Florianópolis y secuestrada en San Pablo. Trepaste por morros, atravesaste favelas y rompiste barreras. Tu corazón fue nuestro motor. No sabes restar, menos frenar. Antes que especular, preferís andar. Bajo presión vas mejor y bajo agua no ves nada. Te quebraste, estuviste en jaque y seguiste. Diste más de lo que recibiste, y anduviste más de lo que alguna vez creíste. Sos frágil y fuerte, una contradicción que potencia tu logro pero que no esconde tu debilidad. Cuanto camino, cuantas horas y como vale la pena tanto. Nunca necesitaste nada que decir, ni yo tengo más nada que escribir. El resto es a tu manera, en silencio. Fue para y por nosotros y así va a seguir siendo. Por eso, hoy me toca despedirte no sin antes decirte, gracias. Por ser única pero sobre todo, gracias por creer. Federico Rodríguez Páez

Querer É Poder 5x5

Apolíticos y agnósticos, ni dios ni el gobierno. ¿Donde estamos? ¿De donde venimos? ¿Hacia donde vamos? Cuando la norma es anormal, la prioridad se deforma. Pero quieren ganar con seguridad, quieren jugar sin arriesgar. Nunca dar por dar, siempre negociar. Avances tecnológicos y retrocesos mentales. Redes ególatras, vidas por computadoras, personas que no se conocen y conocidos que no se ven. Realidades paralelas y ninguna verdadera. El Poder que seduce a la Ignorancia. La Estupidez que enamora a la Soberbia. Evadirse para no encontrarse. Se esconden de las tormentas pero viven de la oscuridad. Cobardes que no se animan a caminar por la niebla. Infinitamente aprendices. Eso somos. Porque lo único que queda es aprender, lo poco que podemos entender en el poco tiempo que nos queda. 

“Desdichado el pobre en espíritu, porque bajo la tierra será lo que ahora es en la tierra. Desdichado el que llora, porque ya tiene el hábito miserable del llanto. Dichosos los que saben que el sufrimiento no es una corona de gloria.” 

Sonhando Acordado

Sacan chapa por la chapa, y nos gritan Costa Rica. Ahora ya no dicen nada ni nos gritan Gran Bretaña. Pizarra y Brahma, hay cosas que nunca cambian. Venimos de gira por Santa Catarina, y por una agotadora subida llegamos a Lagoinha. El sacrificio que vende el paraíso. Olas sin gente y bocatas en la playa. Cuatro amigos por cuatro horas de trilha. Ya no sumamos, multiplicamos. Y eso por acá, es prioridad. Noches de extraterrestres y el día que le ganamos a los ingleses. Nos vamos de la isla sabiendo lo que nos toca, y lo que se avecina. ¿Como? No lo sabemos. Tenemos un porque y con eso nos basta.

Maldito Chuveiro

Foto: Brena Hennemann Fritzen y Flavia Candemil

Fugitivos desde el camping nos esperaban dos ángeles. Ferrugem. Tainha, la vedette. Por esto su hermosa playa esta dividida en esta época, dos tercios para los pescadores y uno para los surfistas. Ambos se respetan mutuamente. Simplicidad funcional en todos los rubros. Sentido común que hoy pareciera ser no tan comun. No se necesita un vaso de cristal para tomar una caipirinha. En todo caso si esta bien o mal hecha. Pero hoy en día al "nivel" lo mide el circo y no la calidad. Ya que esta de moda copiar, copiemos lo bueno. Cachoeira do macacu y cumpleaños de un hermano. Caña de azúcar, brochettes y una espera de absinthe. Estado reservado. En fin, llegamos. A veces improvisamos. Pero tenemos claro hacia donde vamos.

Brochette na cachoeira do Macacu

500g Carne roja. 

10 Cebollines. 

1 Zuchini. 

1 Berenjena. 

1 Morron verde. 

1 Morron amarillo. 

10 Tomates baby. 

3 Dientes de ajo. 

Sal, pimienta y salsa picante.

Palitos de brochette.

Modo de preparación 

Cortar todos los vegetales en cubos iguales. Cortar la carne tambien en cubos pero un poco mas grandes. Después pinchar la carne alternándola con los vegetales en los palitos de brochette. Preparar unas buenas brasas y colocar los pinchos arriba de ellas a una distancia de 10cm sujetadas con unas varas. Girar cada 7 minutos. Condimentar con la salsa picante y a comer.
Postre: Caña de Azúcar.

A Melhor Onda

Imbituba. Surf y pesca. Farmacias y bolinhos. Tres islas, un tren que nunca pasa y un pasa manos infinito. Llegamos con un swell que intimidaría a cualquiera y Magno se llevo la ola del dia. Una trilha de infarto. Camarones y chorizos. Caipirinha y Campari. Si, desafinado pero soñado. Regulando, nunca. Menos es mas. Y a nosotros no nos falta nada.

Entrada - Chorizo al Pan
Camarón da Trilha  

400g Camarones enteros.

1 Cebolla. 

3 Dientes de ajo. 

1 Puñado de perejil.

1 Morron verde. 

3 Papas chicas previamente hervidas. 

2 Limas. 

1 Ramita de jengibre Sal, pimienta y oliva.

Modo de preparación. 

- Pelar los camarones y separar cascara de pulpa. 

- Saltear las cascaras de camarón y agregar agua para hacer un caldo. 

- Reservamos el caldo luego de 20 min y salteamos la cebolla, el morron y el jengibre. 

- Apartamos la cebolla y los demás ingredientes, agregamos la pulpa de camarón el ajo y el perejil. 

- Después de 2 minutos de fuego agregar el caldo y las papas cortadas en cubos. 

- Cocinar 2 minutos mas y servir con las limas en gajos.

Encantos Inesperados

Encontramos lo que queriamos en un lugar que nunca imaginamos. Una ciudad que nos dio la tranquilidad que necesitábamos, que nos dio buenas olas y una tarde que ninguno de nosotros va olvidar. 

Nuestro chef Nacho Sica hizo una Tainha a las brasas, un pescado típico de la region. En un lugar increible, En el morro mas alto que tiene esta ciudad, con un enorme acantilado de piedras sobre el mar. Cargamos con nuestras cosas por una trilha mas de dos horas hasta que finalmente llegamos. En medio de una tormenta y un viento que amenazaban. 

Encontramos lo que buscabamos. Simple y delicioso, diferente pero real. Vino blanco y una deliciosa pesca. Gracias Torres.

Tainha as Brasas y 3 Morrones 

Ingredientes 

03 Tainhas (Pescado) 

01 Morron Rojo 

01 Morron Verde 

01 Morron Amarillo

01 Cebolla 

02 Limas 

Sal y Pimienta a Gusto

Modo de hacer

- Cortar los 3 morrones en tiras finas. 

- Agregar cebolla, sal y lima en rodajas. 

- Abrir el pescado a la mitad y agregar morrones, cebolla y la lima en rodajas. 

- Preparar un buen fuego con lindas brasas. 

- Colocar los pescados en una parrilla plegable y poner sobre el fuego. 

- Dorar 15 minutos de cada lado.

- Luego de esto, pinchar con un cuchillo y colocarlo cerca del labio inferior, si este esta tibio el pescado esta   pronto para servir.