viernes, 23 de mayo de 2014

Encantos Inesperados




Encontramos lo que queriamos en un lugar que nunca imaginamos. Una ciudad que nos dio la tranquilidad que necesitábamos, que nos dio buenas olas y una tarde que ninguno de nosotros va olvidar. 
Nuestro chef Nacho Sica hizo una Tainha a las brasas, un pescado típico de la region. En un lugar increible, En el morro mas alto que tiene esta ciudad, con un enorme acantilado de piedras sobre el mar. Cargamos con nuestras cosas por una trilha mas de dos horas hasta que finalmente llegamos. En medio de una tormenta y un viento que amenazaban. 
Encontramos lo que buscabamos. Simple y delicioso, diferente pero real. Vino blanco y una deliciosa pesca. Gracias Torres.


Tainha as Brasas y 3 Morrones 

Ingredientes 

03 Tainhas (Pescado) 
01 Morron Rojo 
01 Morron Verde 
01 Morron Amarillo
01 Cebolla 
02 Limas 
Sal y Pimienta a Gusto

Modo de hacer

- Cortar los 3 morrones en tiras finas. 
- Agregar cebolla, sal y lima en rodajas. 
- Abrir el pescado a la mitad y agregar morrones, cebolla y la lima en rodajas. 
- Preparar un buen fuego con lindas brasas. 
- Colocar los pescados en una parrilla plegable y poner sobre el fuego. 
- Dorar 15 minutos de cada lado.
- Luego de esto, pinchar con un cuchillo y colocarlo cerca del labio inferior, si este esta tibio el pescado esta   pronto para servir.